Бутерброд с паштетом из оливок, маскарпоне и анчоусами

От того, какой хлеб вы используете, зависит вкус бутербродов с паштетом. Лучше брать хлеб с ароматным мякишем - подойдет багет, чиабатта, хлеб с розмарином, с чесноком и т. д. Обжаривать хлеб лучше всего на гриле.

Ингредиенты на 4 порции бутербродов:

- 4 ломтика тосканского хлеба (багет, чиабатта)

- 80 г маскарпоне

- 60 г измельченных в паштет черных оливок

- 8 филе масляных анчоусов

- луковая зелень 1 пучок

- 1 чесночный зубчик

- размолотый молотый черный перчик

Процесс приготовления бутербродов с паштетом

1. Отрезать 4 ломтика багета или чиабатты толщиной 2 см, обжарить с обеих сторон и втереть в него измельченный чеснок.

2. Намазать на обжаренный хлеб паштет из черных оливок, а сверху немного маскарпоне.

3. Раскрошить анчоусы и положить на бутерброд. Посыпать измельченным луком и черным перцем.